单项选择题 设备闲置时间≥12h，＜2天，配料罐、缓冲罐、暂存罐、老化罐、化料罐（锅）、发酵罐、模具、普通（非无菌）灌装机等使用前须进行（）。

单项选择题 化糖锅调配料用水前检查化糖锅中有无（）残留。

单项选择题 化料前应该检查配料用水中有无（）。