多项选择题

A.为海味中的珍品
B.可采用蒸、烧、焖、扒、爆、炒等方法烹制
C.皱纹盘鲍贝壳大而坚厚,呈椭圆形
D.杂色鲍与皱纹盘鲍相似,体螺层极大
E.壳表面深绿色,壳内有彩色珍珠光泽