判断题
油可使原料在短时间烹熟，减少营养成分的损失。
正确
判断题 配菜的关键是各种原料放在一起就可以了。
判断题 蔬菜初加工的原则之一是，减少营养素的损失。
单项选择题 桃园炒土鸡使用的是什么鸡？（）
