判断题 大型发酵罐的设计可以按照混合时间相等的原则进行放大。

判断题 在通风发酵中，生物体内的产生代谢产物的速率是发酵过程中的限速步骤。

判断题 啤酒发酵需要在通风发酵罐中进行。