单项选择题
利用酵母发酵，因系纯酵母菌，所以发酵力大，发酵时间短，一般并不产生（）。
A.酵素B.酸味C.单糖D.淀粉酶
单项选择题 薯类面团主要有白薯，红薯，（），蕃茨，番薯。
单项选择题 泥茸馅是以植物的果实或（）为原料的。
单项选择题 需要单一加热的品种是（）。
