判断题
食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性，形成多孔结构，不易发生老化现象，从而提高了蛋白质的消化率和利用率
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判断题 物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
判断题 健康人群每日摄入8克食盐即可满足机体对钠的需要
判断题 维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果
