单项选择题 搅拌脆皮面包面团时，要求（），以使面坯形成最大膨胀值。

单项选择题 脆皮面包多以面粉、酵母、（）等为原料。

单项选择题 脆皮面包充分的发酵时间能使面团中面筋质充分伸展，（）。