单项选择题
脆浆的成品要求是（）、酥脆、松化，外形圆滑，色泽金黄。
A.平整B.润滑C.焦香D.起发
单项选择题 下列不是上浆常用的浆是（）
单项选择题 配菜是确定菜肴成本的（）环节。
单项选择题 切腰花应运用（）
