判断题 “烟焦气”作为茶样中较为常见的劣变气味，“烟气”和“焦气”两者是混杂在一起的，一般不单独出现。

判断题 就长炒青的于茶嫩度而言，一般锋苗越多，表示嫩度越好。

判断题 白茶、青茶、红茶类都有萎凋，揉捻和干燥工序。