问答题
热烫处理的优点
1、产品获得了贮藏的稳定性，避免了在冷藏食品、冷冻食品或脱水食品中因为酶促反应造成的品质下降。2、减少残留在......
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问答题 原料的热烫目的是什么？
问答题 简述合理选用干制工艺条件的基本原则。
问答题 影响食品干制的因素？应写出具体因素
