单项选择题
豆腐、鱼、白菜等嫩的原料比较适合制作()。
A.烧类菜品B.塌类菜品C.炖类菜品D.烤类菜品
单项选择题 ()是将原料两面煎后再淋汁的一种加工方法。
单项选择题 宴席菜品的数量与宴席的档次()。
单项选择题 花色冷拼的制作中,前两个步骤是()。