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食品安全管理员考试

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填空题

患有()的从业人员作为污染源传播病原体的能力不会显著增强。

【参考答案】

心血管疾病

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判断题 餐用具未经彻底清洗消毒可造成食品污染或食品安全事故。

判断题 采购符合要求的原料可以避免许多食品安全的潜在危害。

判断题 热力消毒只应在无法进行化学消毒法时才使用。

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