问答题
干酪成熟过程中发生了哪些变化？
干酪成熟是指人为地将生鲜干酪置于较高温度下，或在较低温度下长时间存放，通过有益微生物和凝乳酶的作用，经过一定时期，使干酪......
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问答题 盐水火腿生产中最关键的工艺及其作用是什么？
名词解释 肌肉纹理
问答题 试述消毒乳的生产加工方法？
