单项选择题
餐厅需加强对布件的管理和控制，领用布草要填写领料单，从布草房领取，领用单的第一联（）。
A.交棉制品库房 B.交餐厅主管 C.留在领用部门 D.服务员自己留存
单项选择题 在《随园食单》中说：“唯是宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方得出色。”的是（）。
单项选择题 大型宴会中都设有签到台，签到台设在（）。
单项选择题 目前，使用方便、消毒效果最佳的消毒法是（）。
