判断题 面点师上岗按规定着装只是安全生产的需要。

判断题 制作麻蓉馅时，可加入适量的麻油调节馅心的软硬。

判断题 像生雪梨的风味特点是：外形美观，形似雪梨，色泽金黄，有特殊香味，外酥内软。