单项选择题
当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。
A.乙酸乙酯 B.甘露蛋白 C.香草醛 D.氨基甲酸乙酯
单项选择题 在干红发酵期间使用没有或带轻微烤味的橡木片主要是为了给酒体增加（）。
单项选择题 在橡木桶制作开桶板时，由于欧洲橡木气孔多，一般采用（）的方式。
单项选择题 目前比较适于陈酿葡萄酒的树种是（）？
