单项选择题
()是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。
A.和面 B.揉面 C.搓条 D.下剂
单项选择题 面点师如遇电气设备出现故障时,必须有()等防护意识。
单项选择题 触电的形式可分为()触电和接触电压触电。
单项选择题 冷水面坯适宜制作()、水饺等品种。