单项选择题
制作红酒煮牛扒将洋葱末炒香,加入布朗沙司和干红葡萄酒、香叶煮沸,在放入牛扒,用()的温度煮至客人需要的成熟度。
A.85℃B.90℃C.95℃D.100℃
单项选择题 煎牛扒牡蛎汁的口味是(),酒香。
单项选择题 煎牛扒黑胡椒沙司的色泽为(),有光泽。
单项选择题 牛扒的形状为()状有带骨和去骨两种。