判断题
海水鱼腥味的主要成分是氧化三甲胺，可以通过加入黄酒、食醋等去除。（）
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判断题 冷水性鱼类、产卵前鱼类等它们的脂肪含量相对较高。（）
判断题 兔肉含有丰富的蛋白质，瘦肉含量高，被称为“动物人参”。（）
判断题 羊的前腿、肋条和胸脯肉质量较差，适合用烧、焖、扒等烹调方法。（）
