单项选择题
食物烹调的原则宜为（）。
A.调味料愈多愈好 B.味精用量为食物重量的百分之五 C.运用简便的高汤块 D.原味烹调
单项选择题 烹调猪肉一定要熟透，其主要原因是为了防止何种物质危害健康（）。
单项选择题 如贮藏不当易产生黄曲毒素的食品是（）。
单项选择题 通常所称之奶油（Butter）系由（）。
