单项选择题
原料、辅料的合理利用，即包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料（）。
A.质地的互相搭配 B.形状的合理搭配 C.所含营养素相互间的营养搭配 D.所含营养素的统一性
单项选择题 使用粉筛时，下列操作不正确的是（）。
单项选择题 我们在溶解色素时应选用（）溶解。
单项选择题 罗筛主要用于（）、过滤果蔬汁、泥等。
