问答题
味感产生的机制是什么？
各种呈味物质溶于水或唾液后刺激口腔内各种味觉受体，进而刺激味觉神经而产生的。
问答题 简单总结食品中的维生素类物质容易损失的原因及预防措施。
问答题 食品化学研究的主要内容是什么？
