单项选择题 果冻的质量标准要求果冻形态完整、（），制品软硬适中，口感滑润。

单项选择题 混酥面坯在切割时，应做到动作迅速准确，应尽量（）。

单项选择题 食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中，改善和提高食物的（），达到规定的质量要求。