判断题 食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，这些刀法可以根据不同的雕刻需求进行选择和运用。

判断题 食品雕刻的刀具不需要特别锋利，只要能够雕刻出简单的图案即可。

判断题 食品雕刻的刀具应该锋利、耐用，以便于雕刻出精细的图案和造型。