单项选择题
公爵夫人式土豆要放入230~250℃的烤箱内，烤约2-3分钟，使其定型结壳后取出，刷上（），再放入烤箱内烤至上色。
A.蛋液B.黄油C.蜂蜜D.麦芽糖
单项选择题 根据西餐的特点，现代西餐的配菜具有科学性、（）、审美化。
单项选择题 辣根沙司的口味是辛辣和适口的（）味。
单项选择题 辣根沙司的色泽是（）
