单项选择题 建筑火灾的发展过程：初起期、发展期、最盛期、衰弱期，其中适合用灭火器扑灭的是哪个阶段：（）。

单项选择题 （）的三个条件：可燃物、助燃物、着火源。可燃物：凡是能在空气、氧气或其他氧化剂中发生燃烧反应的物质都称为可燃物；助燃物：与可燃物相结合能导致燃烧的物质称为助燃物（氧、高锰酸钾、过氧化氢、氯酸钾等）；着火源：可燃物与助燃物产生燃烧反应的能量来源。火源可以是明火，也可以是高温物体，它可以由热能、化学能、电能、机械能转换来的。

单项选择题 物质燃烧需要具备的三个基本条件是可燃物、助燃物、着火源；灭火的原理：火灾一旦发生，只要消除燃烧三个基本条件中的任何一条，火即熄灭。由此对应于灭火的方法有：隔离法、窒息法、冷却法，那么炒菜时，油锅着火用锅盖灭火属于（）灭火。