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啤酒工艺学

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计算题:计算过滤损失率
某酿造车间采用高浓稀释工艺生产啤酒,某日过滤工序生产记录有如下内容:接受发酵罐酒液86000L、交包装车间清酒量107800L、接收包装车间回酒1200L、使用稀释用水量22000L。请计算该车间本日的过滤损失率(%)?

【参考答案】


该车间本日的过滤损失率为1.28%。

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