多项选择题
缩短糖汁在蒸发罐的停留时间的方法有（）。
A.保持加热面干净B.保持低液面过汁C.坚持蒸发五定操作D.多抽第一效汁汽
多项选择题 清汁不能入罐原因有（）。
多项选择题 过滤方法有（）。
多项选择题 煮糖过程中，结晶罐真空突降或上下波动的原因可能是：（）。
