判断题
吉利丁片是制作乳冻不可缺少的原料。
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单项选择题 面包面团的搅拌可以分为机械搅拌和()。
单项选择题 成熟后的脆皮制品外皮松脆、内部组织松软,具有良好的()和香味。
单项选择题 以下属于清酥类制品的是()。