单项选择题 混酥面坯是基本的工艺方法有油面调制法和（）。

单项选择题 （）就是先将油脂和面粉一同放入搅拌缸内，用慢速或中速搅拌，当油脂和面粉充分相融后，再加入鸡蛋等辅料的工艺方法。

单项选择题 混酥面坯最基本的工艺方法有（）和油糖调制法。