问答题
简述真空冷却的优缺点？
真空冷却方法的优点：冷藏速度快、冷却均匀，特别是对菠菜、生菜等叶菜效果最好。有些水果和甜玉米也可以用此方法预......
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问答题 水分活度对酶促反应的影响有哪些？
问答题 防腐剂防腐作用的机理是什么？
问答题 降低水分活度的方法主要有哪几种？
