判断题
将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。()
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 寄生虫是需要有寄生宿主才能存活的生物。()
判断题 操作人员接触生食品后必须清洗消毒双手才能接触凉菜、但接触半成品后无需清洗消毒双手就可以接触凉菜。()
判断题 餐饮业加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。