单项选择题
烹饪技术中讲的火候,通常是指原材料()的长短。
A.上火时间 B.下火时间 C.腌制时间 D.上浆时间
单项选择题 针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴,实施()调味。
单项选择题 冬季煺烫鸡毛时,用水温度以()左右为宜。
单项选择题 包馅时收口不能(),不能造成漏馅。