单项选择题
用草木灰法加工咸蛋对工艺描述不正确的为（）
A.草木灰最好过筛处理B.最好选用稻草灰C.草木灰应新鲜、干燥、无异味D.必须使用刚燃烧的草木灰
单项选择题 对茶叶在皮蛋加工中的作用描述不正确的为（）
单项选择题 蛋液制品加工时，用漂白粉消毒后的蛋洗涤时可选用的水为（）
单项选择题 腌制成熟的咸蛋与鲜蛋相比蛋白（）
