名词解释
粮油原料的加工适性分别是什么？
大豆：大豆蛋白质含量较高，氨基酸含量也较合理，因此人们食用大豆主要利用他的蛋白质。生产豆制品的原料大豆要求新鲜、籽粒饱满......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 稻谷的分类
名词解释 如何理解粮油原料的籽粒结构与营养价值？
名词解释 淀粉的糊化和回生在粮食原料加工中有何实际意义？
