问答题
小麦水分调节就是使小麦的水分重新调整，改善其物理、生物化学和制粉工艺性能，以获得更好的工艺效果，小麦水分调节的机理有哪些？
（1）水分渗透重建内部水分分布在水分调节过程中，皮层首先吸水膨胀，然后由糊粉层和胚乳层相继吸水膨胀。由于三者......
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问答题 国外制粉业的发展动态有哪些？我国制粉业的发展现状及存在的主要问题有哪些？并阐述今后我国制粉业的发展方向和重点体现在哪几个方面？
问答题 制粉工艺组合的合理性是面粉厂取得良好生产效果的基础之一，粉路组合的规则主要有哪些？
问答题 在粉路中，对前路提取的渣心物料进行精选的工作称为清粉。清粉的目的及原理有哪些？
