单项选择题 下列各种酶属于R酶的是（）

单项选择题 编号为EC 6.3.1.2的酶（）

判断题 淀粉工业上需要使用高温淀粉酶的原因是提高淀粉液化及水解的温度，可以降低淀粉溶液的黏度，有利于搅拌、流动及输送。