单项选择题
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。
A、冷冻 B、搅拌 C、搓圆 D、调制
单项选择题 常用机械设备有和面机、()、压面机、分割机等。
单项选择题 西式面点常用的烘烤设备有()、电烤箱、微波炉等。
单项选择题 “add flour”是指()。