单项选择题 制作丹麦吐司面包生胚的成熟操作步骤中烤箱下火需要（）℃。

单项选择题 用双煮法调制巧克力的操作步骤将融化的黑巧克力液体倒入盛器冷却至（）℃。

单项选择题 选择面包起酥油最重要的是（）和质地。