判断题
β-淀粉酶能够水解α-1,4苷键,也能水解α-1,6苷键。
错误
判断题 单糖和糖苷都有旋光性和变旋现象。
判断题 果糖可以形成五元环,也可以形成六元环。
单项选择题 烤烟中水溶性总糖的含量范围为()。