单项选择题
在考虑酒店等级、规模的基础上，根据实际工作量、劳动定额、劳动效率等因素，按一定的配备比例计算所需人员数量的方法是（）
A.按岗位定员 B.按比例定员 C.按设备定员 D.按劳动定额定员
多项选择题 餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线。
多项选择题 厨房的布局类型有（）
多项选择题 公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要是（）
