单项选择题 制作（）面坯应选用颗粒细小的糖制品。

单项选择题 制作混酥面坯的油脂应选用熔点（）的油脂。

单项选择题 混酥面团的酥松，主要是面团中的面粉和（）等原料的性质决定的。