单项选择题
当饭店紧急情况时，（）成为饭店管理人员采取相应措施的指挥协调中心。
A.总台 B.总经理室 C.总机 D.安全部
单项选择题 餐厅的氛围是指餐厅在视觉、听觉、嗅觉等方面给宾客的感觉，其中（）最易形成。
单项选择题 餐饮具有旅游设施和（）的双重性质。
单项选择题 下列属于法式菜的代表菜是（）
