多项选择题
叶酸活性受烹饪和存储形式的影响有()
A.叶酸遇光不稳定容易失去活性B.叶酸遇热不稳定容易失去活性C.蔬菜贮藏2~3天损失50%~70%D.煲汤等烹饪方法损失50%~95%E.盐水浸泡过的蔬菜损失很大
多项选择题 蛋白质为体内合成重要解毒剂如()等提供原料,这些均有利于机体的解毒和防癌作用。
多项选择题 加工食品的营养标签,“4+1”必须标注,此外还可以标示()
多项选择题 ()为糖类加氢制成,为保健糖类,为口香糖、糖尿病人、肥胖者的甜味剂。