判断题
香菇以香味浓，肉厚实，面平滑，大小均匀，菌褶紧密细白，菇柄细长，干香菇面有白霜者为最佳。（）
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 家畜类原料的结缔组织中，纤维构成都属于完全蛋白质。（）
判断题 按肥瘦来区分，瘦肉型猪指胴体瘦肉率高于60%，肉脂兼用型猪指瘦肉率在20%-30%。（）
判断题 芹菜一年四季均有出厂，以秋末，春初所产的质量最佳。（）
