西式面点师理论(中级)
登录
搜题
判断题
清酥制品擀制面坯时,用力要猛。
【参考答案】
错误
点击免费查看答案
打开小程序,免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
判断题
清酥类折叠次数不宜过多或过少。
判断题
清酥面团中包入油脂量须少于50%。
判断题
抹面是制作裱花蛋糕的第一步。