单项选择题 制作泡沫汁时，常用的增稠剂有（）。

单项选择题 制作热的泡沫汁时，最好的泡沫稳定剂是（）。

单项选择题 在法国，烤禽完成后烤盘里的汁要与禽鸟一起上桌，肉汁法语为（）。