单项选择题
刀刃部位可用于刮、削、剜，刀柄部位可用于夹镊鸡、鸭、猪的毛的是（）。
A.刮刀 B.牛角刀 C.剔刀 D.镊子刀
单项选择题 畜、禽、鱼、蛋、乳等动物性原料，冷却保藏的适宜温度应控制在（）.
单项选择题 中筋粉中的湿面筋重量一般为（）。
单项选择题 我国栽培面积最大、品种最多的萝卜的是（）。
