多项选择题
衡量蛋白质利用率的指标有（）
A.消化率 B.蛋白质功效比值 C.氨基酸评分 D.蛋白质含量 E.生物价
多项选择题 可增加水果维生素损失的加工方法有（）。
多项选择题 不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）。
多项选择题 蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）
