单项选择题
下列有关蛋白质的叙述不正确的是（）。
A.蛋白质分子都具有一级结构 B.蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象 C.蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构 D.蛋白质分子都具有四级结构 E.蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定
单项选择题 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）。
单项选择题 经测定，一血清标本的含氮量为10g/L，蛋白质的浓度则是（）。
